Avocado Pasta

Hier ein Tipp, wie man meinen absoluten Favoriten zubereitet - Avocado-Pasta! Dies ist ein leckeres, gesundes Rezept, das auch sehr sättigend ist. Kochen Sie 340 Gramm vegane Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung. Während die Nudeln kochen, mixen Sie mit Ihrer Küchenmaschine oder dem Mixer, zwei mittelgroße oder große reife Avocados, eine halbe Tasse (60 Gramm) frisches Basilikum, eine Viertel Tasse (30 Gramm) pflanzliche Milch, drei Esslöffel (40 Gramm) Olivenöl, zwei Esslöffel (60 Milliliter) Zitronensaft, einen Esslöffel (15 Gramm) Hefeflocken, einen halben Teelöffel (3 Gramm) Salz oder mehr, je nach Geschmack, und einen viertel Teelöffel (1,25 Gramm) Pfeffer, bis die Masse glatt und cremig ist. Sobald die Nudeln fertig sind, gießen Sie sie ab und heben eine halbe Tasse (120 Milliliter) des Nudelwassers auf. Geben Sie die abgetropften Nudeln wieder in den Topf, fügen die Avocadosauce hinzu und verrühren Sie sie. Falls nötig, fügen Sie etwas Nudelwasser zum Verdünnen hinzu. Bestreuen Sie alles mit etwas veganem Parmesan! Guten Appetit!