要約
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爽やかな抹茶レモネードを ２杯作るには まず抹茶パウダー２グラム (小さじ約１杯)を ボウルか計量カップに ふるい入れます 摂氏約８０℃ (華氏１７５℃)の お湯６０ミリリットルを加え 茶筅(ちゃせん)を使って 泡立てます 熱湯を使うと 抹茶が苦くなってしまうので 避けてください 茶筅の細くしなやかな穂先は 抹茶の粉を均一にほぐして 軽やかな泡を立てるのに 役立ちますが これは一般的な キッチン用泡立て器では なかなか難しいことです 大きめのピッチャーまたは シェーカーに 新鮮なレモン汁 大匙２とシロップ大匙 １~２を入れ シロップが 溶けるまで混ぜ合わせたら 用意した抹茶を加え混ぜます 冷水または炭酸水を ４００ｍｌを加え よく混ぜてください 氷を入れたグラス２つに注ぎ お好みでレモン又はライムの くし形切り 新鮮なミント又は キュウリを添えてください
