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वीगन बनने से पहले भोजन के साथ मेरा रिश्ता बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं था। मैं अपने खान-पान को लेकर बहुत सतर्क रहती थी और लगातार अपने वजन को लेकर चिंतित रहती थी। मैं कैलोरी गिनता था। मैं खाना नापकर परोसता था। खाने के साथ मेरा रिश्ता बहुत ही अस्वस्थ था क्योंकि मुझे इस बात की चिंता रहती थी कि जो कुछ भी मैं अपने मुंह में डालती हूं, उससे मेरा वजन बढ़ जाएगा। मैंने लगभग न के बराबर कार्बोहाइड्रेट खाए। मुझे बिल्कुल भी अच्छा महसूस नहीं हो रहा था। मुझे बहुत बुरा लग रहा था। जब मैंने वीगन भोजन अपनाना शुरू किया, तो वह अपराधबोध, वह दबाव अपने आप दूर हो गया। अचानक ही, मैं जो चाहूँ वो खा सकता था। मैं पेट भरकर खा सकता था। मुझे खाना खाने के बाद पेट फूलने जैसा महसूस नहीं हुआ। और इतना ही नहीं, मेरा वजन भी कम हो गया। मैं सोच रहा था, “यह कौन सा जादुई डाइट प्लान है?” यह बहुत आसान था। मैं बस असली खाना खा रहा था।
