วันนี้ฉันมีเคล็ดลับการ ทำน้ำมะนาวมัทฉะ (ผงชาเขียว) มาฝากค่ะ

สำหรับการทำน้ำมะนาว ชาเขียวมัทฉะสดชื่น สองแก้ว เริ่มต้นด้วย การร่อนผงมัทฉะ 2 กรัม หรือประมาณ 1 ช้อนชา ลงในชามหรือถ้วยตวง เติมน้ำร้อน 60 มิลลิลิตร ที่ อุณหภูมิประมาณ 80 องศาเซลเซียส (175 องศาฟาเรนไฮต์) แล้วตีด้วย “ชะเซ็น” หรือ ที่ตีชาเขียวมัทฉะไม้ไผ่ ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำเดือด เพราะอาจทำให้ ชาเขียวมัทฉะมีรสขม ขนแปรงที่ละเอียดและ ยืดหยุ่นของแปรงตีผงชา ช่วยกระจายผงชาให้ ทั่วถึงและสร้างฟองบาง ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำได้ยาก ด้วยตะกร้อมือทั่วไป ในเหยือกหรือแก้วขนาดใหญ่ ผสมน้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเชื่อม 1-2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนละลาย แล้วจึงใส่ผงมัทฉะที่ เตรียมไว้ลงไปคนให้เข้ากัน เติมน้ำเย็นหรือน้ำโซดา 400 มิลลิลิตร แล้วคนให้เข้ากัน เทเครื่องดื่มลงบนน้ำแข็ง ในแก้วสองใบ แล้วตกแต่งด้วย มะนาวหรือมะกรูดฝาน ใบสะระแหน่ สด หรือแตงกวาตามต้องการ