إليكم طريقة رائعة لصنع زبدة الكاجو في المنزل.

هل تبحثون عن وصفات خضرية سريعة وسهلة ليعدها الأطفال؟ إليكم طريقة رائعة لصنع زبدة الكاجو في المنزل. لزبدة الكاجو مذاق خفيف ومحايد، ما يجعلها متعددة الاستخدامات في الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. أولاً، حمّصوا بخفة نحو 400 إلى 500 غرام من حبات الكاجو النيئة على درجة 180 مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً، مع التحريك في منتصف الوقت. وبدلاً من ذلك، يمكنكم استخدام حبات كاجو محمصة مسبقاً. وبعد أن تبرد، ضعوها في محضر طعام بشفرة على شكل حرف S وابدؤوا بالخلط. وسيتحول المزيج أولاً إلى فتات، ثم يتكتل ويلتصق بالجوانب، لذا أوقفوا الجهاز لكشط الجوانب ثم واصلوا الخلط. وأثناء تشغيل الجهاز، أضيفوا من ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند المُذاب واستمروا في الخلط حتى يصبح ناعماً وكريمياً. وإذا كنتم تستخدمون كاجو غير مملح، فيمكنكم إضافة نصف إلى ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح وخلطه أثناء العملية. واتركوه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم انقلوه إلى مرطبان نظيف، وأحكِموا إغلاقه، وخزّنوه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.